EDUKACIJA O ZDRAVLJU I ISHRANI

Besplatni ciklus radionica "Alergeni u hrani: gluten, laktoza i orašasti plodovi"

PRIJAVI SE

Alergije i druge reakcije na hranu postaju sve češći izazov u svakodnevnom životu, kako za potrošačice, tako i za sve žene koje hranu pripremaju ili plasiraju na tržište. Ovaj edukativni ciklus radionica pruža jasne i praktične smjernice o tri najčešća nutritivna alergena: glutenu, laktozi i orašastim plodovima.

Kroz stručna objašnjenja, učesnice će naučiti šta je alergija na hranu, kako prepoznati simptome, te koja je razlika između alergije i drugih oblika nepodnošenja hrane, poput intolerancije ili drugih tipova hipersenzibilnosti. Poseban fokus stavlja se na realne situacije u kojima se alergeni kriju i na načine na koje štete mogu nastati čak i kada se alergen koristi u veoma malim količinama.

Praktični dio radionica obuhvata sprječavanje kroskontaminacije alergenima, što je ključno za sigurnu pripremu hrane u domaćinstvu, ugostiteljstvu i prehrambenoj industriji. Učesnice će također imati priliku upoznati se s osnovama analize rizika od prisustva alergena — važnim korakom u pravilnoj organizaciji proizvodnih i kuharskih procesa.

Vrijeme održavanja radionica:

  1. Alergija na gluten – četvrtak, 18.12.2025. od 17.00 do 19.30 h
  2. Alergija na proteine mlijeka (kazein) i intolerancija na mlijeko (laktoza) – utorak, 23.12.2025. od 17.00 do 19.30h
  3. Alergija na neki od orašastih plodova – četvrtak, 25.12.2025. od 17.00 do 19.30 h.

Radionice su besplatne za sve učesnice. 

Način prijave: putem PRIJAVNOG FORMULARA do 16.12.2025. Broj polaznica je ograničen. Za sva pitanja i dodatna pojašnjenja obratite se na e-mail: info@tuzla.nahla.ba, ili na broj telefona 035/205-699 svakim danom osim nedjelje od 12.00 do 20.00 h.

O voditeljici radionice

Dr. sci. Arnela Smajić Bećić 

Dr. sci. Arnela Smajić Bećić diplomirani inženjer prehrambene tehnologije je univerzitetska profesorica i stručnjakinja iz oblasti prehrambenog inženjerstva s bogatim iskustvom u nutricionizmu. Kroz svoj rad, stekla je reputaciju posvećene edukatorice koja na jednostavan i razumljiv način prenosi znanje o zdravoj ishrani i utjecaju hrane na zdravlje. Njeni istraživački interesi obuhvataju biologiju aktivnih sastojaka u hrani, a njen cilj je podržati ljude u usvajanju zdravih prehrambenih navika koje doprinose cjelokupnom blagostanju.